EkoRural تسعى جاهدة لتعزيز شبكات الأغذية البديلة في المرتفعات الوسطى في إكوادور لصالح منتجي الأغذية والمستهلكين على حد سواء. تساعد هذه الشبكات المستهلكين في مدينتي ريوبامبا وسالسيدو على الوصول إلى الأطعمة الصحية المحلية مع دعم المنتجين القريبين لزيادة فرصهم في السوق.
خلال السنوات الأربع الماضية ، عززت EkoRural علاقات السوق المباشرة بين المنتجين والمستهلكين في المناطق الحضرية ، وإعادة ربطهم بالطبيعة الثقافية والسياسية للأغذية وتأثير خياراتنا على صحتنا ، والبيئة ، والاقتصاد المحلي. يشارك المنتجون من مختلف المجتمعات التي يشاركون فيها في Canastas Comunitarias (على غرار CSAs) وعمليات التسليم المباشرة وأسواق المزارعين ، حيث يقومون في كل مرة بشبكة واسعة من العلاقات الفردية والجماعية مع المستهلكين. أصبح المواطنون الحضريون الآن مرتبطين بشكل مباشر بالمنتجين الريفيين للوصول إلى الأغذية الطازجة ، الأمر الذي يحفز المزارعين على مواصلة الإنتاج الزراعي البيئي.
مع استثمار المواطنين الإكوادوريين لما يقدر بنحو 10 مليارات دولار على الطعام والشراب كل عام ، يلعب المستهلكون دورًا مهمًا في تعزيز الغذاء الصحي وتحديد ما يتم إنتاجه وكيف.
الطريقة التي يزرع بها الغذاء - مع أو بدون المواد الكيميائية الزراعية - تؤثر على صحة المزارعين ، وقدرتهم على الإنتاج بشكل مستدام ، ورفاهية الأرض. وبالتالي ، فإن الحفاظ على التنوع البيولوجي للمحاصيل والإدارة المستدامة لاستخدام التربة والمياه هما قضيتان هامتان في المجتمعات التي تعمل فيها. في مجتمع Basquitay ، الذي يقع على ارتفاع 3400 متر ، افتتحت المنظمة مؤخرًا بنكًا جديدًا للحفاظ على التنوع المحصولي الأصلي وتوسيع نطاقه. إن إدارة التنوع البيولوجي من قبل الأسر ومجتمعاتها قد شملت تاريخيا التطور البطيء والمطرد للممارسات في السياقات الاجتماعية والبيئية الناشئة. وهذا يتيح للعائلات الريفية التعامل مع الديناميات والصدمات الكامنة في الزراعة ، وخاصة تلك المرتبطة بالآفات والطقس وتقلبات السوق.
مع استثمار المواطنين الإكوادوريين لما يقدر بنحو 10 مليارات دولار على الطعام والشراب كل عام ، يلعب المستهلكون دورًا مهمًا في تعزيز الغذاء الصحي وتحديد ما يتم إنتاجه وكيف. تدعم EkoRural الحملة الوطنية "Que Rico Es" للاستهلاك المسؤول ، والهدف الحالي المتمثل في بناء شبكة تضم ما لا يقل عن 250،000 عائلة ملتزمة بتناول الأطعمة الصحية المحلية.
