Emily Mattheisen kam im März 2025 als leitende Programmverantwortliche zum Programm „Global Collaboration for Resilient Food Systems“ zu McKnight. In dieser Funktion arbeitet Emily daran, die Arbeit der Stiftung zur Umgestaltung globaler Nahrungsmittelsysteme zu gestalten und zu leiten. Sie überwacht und entwickelt Zuschussportfolios, die die Bemühungen zum Aufbau von Macht durch transformative Partnerschaften unterstützen, und richtet McKnights Arbeit zur Entwicklung widerstandsfähiger Nahrungsmittelsysteme auf unsere Klima- und Gerechtigkeitsziele aus.
Emilys Arbeit im letzten Jahrzehnt konzentrierte sich auf die Verteidigung der Nahrungsmittelsouveränität und des Rechts auf Nahrung durch gemeinsame Anstrengungen, die die Stimmen von Basisgemeinschaften und Randgruppen zentralisieren. Bevor sie zu McKnight kam, arbeitete Emily bei FIAN International, einer globalen NGO, die sich für die Förderung des Rechts auf Nahrung einsetzt. Während ihrer gesamten Amtszeit leitete sie Bemühungen zur Überwachung des Rechts auf Nahrung und koordinierte in jüngerer Zeit Initiativen, die sich auf territoriale Nahrungsmittelsysteme und soziale Gerechtigkeit konzentrierten. Emily arbeitete zuvor beim Housing and Land Rights Network als Global Program Officer. Emily begann ihre Karriere als Menschenrechtsforscherin in Ägypten, wo sie sich auf Zwangsvertreibung, Landkämpfe und internationale Interessenvertretung bei Basisbewegungen in verschiedenen Regionen konzentrierte.
Emily hat einen Master of Arts in Migrations- und Flüchtlingsstudien von der American University in Cairo sowie einen Bachelor of Arts in Weltreligionen und Nahoststudien von der University of Wisconsin, Eau Claire. Derzeit ist sie Mitglied des Homegrown Minneapolis Food Council, das Stadtführern Empfehlungen zur Verbesserung des Zugangs zu nachhaltigen, lokal angebauten Lebensmitteln in Minneapolis gibt.
