Die tiefgreifenden Veränderungen in der Art und Weise, wie Lebensmittel in den letzten Jahrzehnten angebaut, verarbeitet, verteilt, konsumiert und verschwendet werden, haben zu einer wachsenden Bedrohung für eine nachhaltige, gerechte und sichere Zukunft von Lebensmitteln geführt, insbesondere in Verbindung mit dem Klimawandel und dem globalen Wandel Wirtschaft, Politik und Demografie. Wir müssen die Dinge anders machen. True Cost Accounting (TCA) ist ein wichtiges Instrument, mit dem wir als globale Gemeinschaft die Auswirkungen von Lebensmittelsystemen besser verstehen, die schädlichsten Praktiken angehen und neue, positive Wege finden können. Durch die Bewertung der positiven und negativen Auswirkungen der verschiedenen Lebensmittelsysteme und die Transparenz dieser Auswirkungen können Entscheidungsträger in landwirtschaftlichen Betrieben sowie in Regierungen, Institutionen und Unternehmen fundiertere Entscheidungen treffen, bei denen die wirtschaftlichen, ökologischen und ökologischen Aspekte berücksichtigt werden. und soziale Auswirkungen ihrer Entscheidungen
