EkoRural s’efforce de renforcer les réseaux d’aliments de substitution dans les hauts plateaux du centre de l’Équateur, dans l’intérêt des producteurs et des consommateurs. Ces réseaux aident les consommateurs des villes de Riobamba et de Salcedo à avoir accès à des aliments locaux plus sains, tout en aidant les producteurs locaux à accroître leurs débouchés commerciaux.
Au cours des quatre dernières années, EkoRural a favorisé les relations de marché directes entre producteurs et consommateurs urbains, en les ramenant à la nature culturelle et politique des aliments et à l’impact de nos choix sur notre santé, notre environnement et notre économie locale. Les producteurs des différentes communautés avec lesquelles ils travaillent en partenariat sont impliqués dans les Canastas Comunitarias (similaires aux ASE), les livraisons directes et les marchés de producteurs, tissant chaque fois un réseau plus étendu de relations individuelles et collectives avec les consommateurs. Les citadins sont maintenant de plus en plus directement connectés aux producteurs ruraux pour avoir accès à des aliments frais, ce qui incite les agriculteurs à poursuivre la production agroécologique.
Les citoyens équatoriens investissant chaque année environ 10 milliards de dollars dans les aliments et les boissons, les consommateurs jouent un rôle important dans la promotion d’une alimentation saine, en déterminant ce qui doit être produit et comment.
La manière dont les aliments sont cultivés - avec ou sans produits agrochimiques - a un impact sur la santé des agriculteurs, leur capacité à produire de manière durable et le bien-être de la planète. Par conséquent, la préservation de la biodiversité des cultures et la gestion durable de l'utilisation des sols et de l'eau sont des questions importantes dans les communautés au sein desquelles elles travaillent. Dans la communauté de Basquitay, située à 3 400 mètres d'altitude, l'organisation a récemment inauguré une nouvelle banque de semences afin de préserver et d'étendre la diversité des cultures indigènes. La gestion de la biodiversité par les familles et leurs communautés a toujours impliqué l’évolution lente et constante des pratiques dans les nouveaux contextes sociaux et environnementaux. Cela permet aux familles rurales de faire face à la dynamique et aux chocs inhérents à l'agriculture, en particulier ceux liés aux parasites, aux conditions météorologiques et aux fluctuations du marché.
Les citoyens équatoriens investissant chaque année environ 10 milliards de dollars dans les aliments et les boissons, les consommateurs jouent un rôle important dans la promotion d’une alimentation saine, en déterminant ce qui doit être produit et comment. EkoRural soutient la campagne nationale «Que Rico Es» pour une consommation responsable ainsi que l'objectif actuel consistant à créer un réseau d'au moins 250 000 familles engagées dans la consommation d'aliments sains et locaux.
