पिछले कई दशकों में भोजन के बढ़ने, संसाधित होने, वितरित होने, उपभोग और बर्बाद होने के तरीके में गहरा बदलाव भोजन के भविष्य के लिए बढ़ते खतरों के कारण है, जो टिकाऊ, न्यायसंगत और सुरक्षित है, खासकर जब जलवायु परिवर्तन और वैश्विक स्तर के साथ मिलकर अर्थशास्त्र, राजनीति और जनसांख्यिकी। हमें चीजों को अलग तरह से करने की जरूरत है। ट्रू कॉस्ट अकाउंटिंग (TCA) वैश्विक समुदाय के रूप में हमारी मदद करने के लिए एक महत्वपूर्ण उपकरण है, जो खाद्य प्रणालियों के प्रभावों को बेहतर ढंग से समझता है, सबसे हानिकारक प्रथाओं को संबोधित करता है, और नए, सकारात्मक रास्तों को आगे बढ़ाता है। प्रभावों का मूल्यांकन करके - दोनों सकारात्मक और नकारात्मक - अलग-अलग खाद्य प्रणालियों में निहित हैं, और इन प्रभावों को पारदर्शी, निर्णय लेने वालों को खेतों पर और सरकारों, संस्थानों और व्यवसायों में बनाकर बेहतर-सूचित निर्णय ले सकते हैं जो आर्थिक, पर्यावरण को ध्यान में रखते हैं, और उनकी पसंद के सामाजिक प्रभाव
