विवा ला पापा: एंडीज़ में टिकाऊ खाद्य प्रणालियों के लिए 20 वर्षों का सहयोग

"एंडीज कम्युनिटी ऑफ प्रैक्टिस की 20वीं वर्षगांठ, उपस्थित लोगों के लिए उनकी सामूहिक उपलब्धियों की शक्तिशाली कहानी पर विचार करने तथा लोगों और भूमि के साथ उनके काम के प्रभाव का जश्न मनाने का समय होगा।"

- क्लेयर निकलिन, एंडीज़ कम्युनिटी ऑफ़ प्रैक्टिस

इंका साम्राज्य से बहुत पहले से आलू एंडियन विरासत का एक अहम हिस्सा है। इस क्षेत्र में 4,000 से ज़्यादा देशी आलू की किस्में पाई जाती हैं, जिनका रंग गहरे नीले और बैंगनी से लेकर आकर्षक गुलाबी और लाल तक होता है।

"पेरू की मंटारो घाटी एक महत्वपूर्ण स्थान है, मुख्यतः इसलिए क्योंकि यह उन पहाड़ों में स्थित है जिन्हें हम पेरूवियन हाइलैंड्स कहते हैं, जहाँ छोटे पैमाने पर खेती की जाती है और जहाँ जैव विविधता संरक्षण पर आधारित बहुत सारी कृषि होती है," बताते हैं। कैथरीन मेज़ा, एक शोधकर्ता ग्रुपो यानापाईपेरू का एक गैर सरकारी संगठन जो छोटे किसानों की मदद के लिए समर्पित है। वह कहती हैं, "पेरू को आलू की उत्पत्ति के केंद्र के रूप में जाना जाता है, और यही बात इसे एक बहुत ही खास जगह बनाती है।"

आलू की उत्पत्ति की कहानी इस क्षेत्र में बहुत मजबूत है- पेरू में तो हर साल मई में इसे मनाने के लिए एक खास दिन भी होता है- लेकिन इसका महत्व दुनिया भर में फैला हुआ है। गेहूं और चावल के बाद आलू ही सबसे बड़ा उत्पादक है। तीसरी सबसे महत्वपूर्ण फसल खपत के मामले में दुनिया में सबसे ज़्यादा लोग आलू खाते हैं - एक अरब से ज़्यादा लोग आलू खाते हैं। यही वजह है कि संयुक्त राष्ट्र ने 30 मई को आलू को विश्व खाद्य कार्यक्रम घोषित किया है। अंतर्राष्ट्रीय आलू दिवस इस साधारण कंद को मानवता के सबसे महत्वपूर्ण और सार्वभौमिक रूप से प्रिय मुख्य खाद्य पदार्थों में से एक के रूप में मान्यता देना।

पेरू के छोटे किसान सदियों से अपने परिवार के देशी आलू के बीजों के अनूठे संग्रह को बनाए रखने और विकसित करने के लिए स्वदेशी खेती के तरीकों का अभ्यास करते रहे हैं। अपनी खेती के तरीकों के ज़रिए, वे स्वाभाविक रूप से अपने बीज और आलू की किस्मों को संरक्षित करते हैं, लेकिन समय के साथ धीरे-धीरे उन्हें विकसित करने में भी मदद करते हैं। यह संरक्षण और विकास ही जैव विविधता के लिए महत्वपूर्ण है - और जैव विविधता लचीलेपन के लिए महत्वपूर्ण है, खासकर जलवायु परिवर्तन के मामले में।

इस कारण से, एंडियन आलू किसान सिर्फ़ किसान नहीं हैं। उन्हें आलू संरक्षक माना जाता है, प्रत्येक परिवार दर्जनों या सैकड़ों आलू की किस्मों को संरक्षित करता है। यदि हम उनके ज्ञान और विशेषज्ञता को खो देते हैं, तो "हम भविष्य में अपने खाद्य प्रणाली में विविधता लाने का विकल्प खो देंगे। हम कुछ किस्मों पर अत्यधिक निर्भर होंगे, और यह हमें खाद्य असुरक्षा के प्रति अत्यधिक संवेदनशील बना देगा," एंडियन पहल समन्वयक स्टेफ डी हान बताते हैं। अंतर्राष्ट्रीय आलू केंद्र (सीआईपी), एक अंतर्राष्ट्रीय अनुसंधान केंद्र जो एंडियन आलू, जड़ों और कंदों पर केंद्रित है।

मैकनाइट के एंडीज कम्युनिटी ऑफ प्रैक्टिस लाइजन साइंटिस्ट रॉबर्टो उगास बताते हैं, "इसलिए मंटारो घाटी में जो कुछ हो रहा है, वह न केवल पेरू के लिए, बल्कि पूरी मानवता के लिए अत्यंत प्रासंगिक है।"

अभिभावकों के प्रयास जारी हैं, लेकिन दोनों ओर से चुनौतियां बरकरार हैं। जलवायु परिवर्तन और एक वैश्वीकृत खाद्य प्रणाली जिसने पारंपरिक रूप से पेरू जैसे छोटे पैमाने के किसानों के महत्वपूर्ण योगदान को नजरअंदाज किया है, बनी हुई है। इन चुनौतियों पर काबू पाने के लिए ही सीआईपी, ग्रुपो यानापाई और जैसी संस्थाएँ हैं अगुआपानआलू संरक्षकों का एक संगठन, छोटे आलू किसानों को समर्थन और सहारा देने के लिए एक साथ आया है।

मैकनाइट्स की कार्यक्रम निदेशक जेन मैलैंड कैडी बताती हैं, "अक्सर ऐसा होता है कि वैश्विक वास्तविकताएं स्थानीय वास्तविकताओं पर थोप दी जाती हैं।" लचीली खाद्य प्रणालियों के लिए वैश्विक सहयोगइसका परिणाम यह हुआ है कि पेरू के कई छोटे किसान वर्तमान में अनिश्चित परिस्थितियों में रह रहे हैं, अक्सर वे स्वास्थ्य देखभाल का खर्च वहन करने या अपने बच्चों को स्कूल भेजने में असमर्थ हैं।

इसके बजाय, स्थानीय लोगों की सराहना पर आधारित समर्थन से छोटे किसानों को उन तरीकों से खुद का समर्थन करने में मदद मिली है, जिनसे वे खुद को सहारा दे सकते हैं। वे उन्हें अपने ज्ञान को भागीदारीपूर्ण अनुसंधान के साथ जोड़ना चाहिए, ताकि वे वह काम जारी रख सकें, जिसमें वे सर्वश्रेष्ठ हैं - आलू की सुरक्षा करना और भूमि पर अपने परिवार की आजीविका को बनाए रखना - और साथ ही लचीली क्षेत्रीय खाद्य प्रणालियों को विकसित करने के सामूहिक प्रयासों का हिस्सा बनना चाहिए।

"वे जो काम कर रहे हैं, वह वास्तव में इस बात का उदाहरण है कि दूसरों के साथ सहयोग से किस प्रकार प्रणाली में बदलाव लाया जा सकता है।"

- जेन मैलैंड कैडी, मैकनाइट फाउंडेशन

पूरे साल चलने वाले अन्य आयोजनों के अलावा एक सप्ताह तक चलने वाले वार्षिक मीटअप के दौरान, एंडियन शोधकर्ता, गैर सरकारी संगठन और किसान खुद अंतर्दृष्टि, शोध, चिंताओं, अनुभवों और भविष्य के लिए अपने सपनों को साझा करने के लिए एक साथ आते हैं। डे हान बताते हैं, "हम अलग-अलग कृषि समुदायों के लोगों के साथ हैं... [और] अलग-अलग संगठन जो किसान अभिभावकों का समर्थन करने की कोशिश कर रहे हैं।"

मैलैंड कैडी कहते हैं, "इस तरह के अभ्यास समुदाय का मुख्य परिणाम यह है कि वे एक-दूसरे के साथ नेटवर्किंग करते हैं, रिश्ते बनाते हैं, एक-दूसरे से और एक-दूसरे के साथ सीखते हैं, और सामूहिक कार्रवाई करते हैं।" "वे जो काम कर रहे हैं, वह वास्तव में एक उदाहरण है कि कैसे दूसरों के साथ सहयोग से सिस्टम में बदलाव हो सकता है।"

रॉबर्टो उगास बताते हैं, "मैकनाइट फाउंडेशन पिछले 20 सालों से इक्वाडोर, पेरू और बोलिविया में कृषि-पारिस्थितिकी परियोजनाओं का समर्थन कर रहा है।" "हमारे लिए, एंडियन क्षेत्रीय टीम के लिए, यह बहुत महत्वपूर्ण है कि न केवल निदेशक मंडल, बल्कि वे कर्मचारी जिनके साथ हम दिन-प्रतिदिन काम करते हैं, वे पेरू की वास्तविकता, एंडियन देशों की वास्तविकता और उन लोगों की वास्तविकता को प्रत्यक्ष रूप से जानें जिनके साथ हम काम करते हैं।"

मैकनाइट के एंडीज कम्युनिटी ऑफ प्रैक्टिस क्षेत्रीय प्रतिनिधि क्लेयर निकलिन ने कहा, "एंडीज कम्युनिटी ऑफ प्रैक्टिस की 20वीं वर्षगांठ पर उपस्थित लोगों के लिए अपनी सामूहिक उपलब्धियों की शक्तिशाली कहानी पर विचार करने और लोगों और भूमि के साथ अपने काम के प्रभाव का जश्न मनाने का समय होगा।" "कुछ लोग इसकी स्थापना के बाद से ही सहयोग कर रहे हैं, जबकि अन्य कुछ वर्षों से ही।" यह सभा 2-6 जून को पेरू के अयाकुचो में होगी।

इस तरह की साझेदारियां दुनिया भर में गति पकड़ रही हैं, जैसा कि मैकनाइट फाउंडेशन के बढ़ते क्षेत्रीय और अंतर्राष्ट्रीय साझेदारों और एंडीज, पश्चिम अफ्रीका तथा पूर्वी और दक्षिणी अफ्रीका के 10 देशों में हमारे अभ्यास समुदायों में सहयोग करने वाले हजारों किसानों से स्पष्ट है।

मैकनाइट की अध्यक्ष टोन्या एलन कहती हैं, "हमारे पास इस दुनिया में ज़रूरी समाधान हैं, लेकिन हम उन समाधानों के स्रोतों को अनदेखा कर रहे हैं।" "हमें इन अद्भुत स्थानीय नेताओं को आगे बढ़ाना होगा, इन मुद्दों और चुनौतियों को उठाना होगा जिनका वे सामना कर रहे हैं, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि हमें उनके द्वारा प्रस्तुत समाधानों और आकांक्षाओं को आगे बढ़ाना होगा। अगर हम वास्तव में इन समस्याओं को एक साथ हल करना चाहते हैं, तो हमें उनके अच्छे भागीदार बनना होगा।"

यह सतत और सहायक भागीदारी है जो AGUAPAN को अपने लक्ष्यों तक पहुँचने में मदद कर सकती है। "हम वर्तमान में नौ क्षेत्रों में परिचालन से देश के हर आलू उत्पादक क्षेत्र में विस्तार करना चाहते हैं, अधिक सक्रिय सदस्य प्राप्त करना चाहते हैं, और अगले 10 वर्षों में युवा पीढ़ी के बीच भागीदारी बढ़ाना चाहते हैं," साझा करते हैं मार्सेलो टीज़ा, AGUAPAN के अध्यक्ष और मंटारो घाटी में आलू संरक्षक।

आलू के संरक्षक सहयोग के माध्यम से बेहतर जीवन की खोज में अकेले नहीं हैं, वे दुनिया भर के अन्य छोटे किसानों और शोधकर्ताओं से जुड़े हुए हैं। नाइजर के शुष्क माराडी क्षेत्र में, महिला फील्ड्स परियोजना आसानी से उपलब्ध उर्वरकों की प्रभावकारिता का परीक्षण कर रही है, मानव मूत्र सहित, और अन्य क्षेत्रों में महिलाओं को भी ऐसा करने का तरीका सिखाना, साथ ही इसके बारे में संदेश फैलाना जलवायु-लचीला बाजरा बीजबॉल प्रौद्योगिकी. और इक्वाडोर और पूर्वी अफ्रीका में, किसान अध्ययन कर रहे हैं कि कैसे कृषि पारिस्थितिकी को बढ़ाने से खाद्य उत्पादन के लिए स्वस्थ परिदृश्य तैयार हो सकते हैं - कुछ हद तक फसल कीटों का प्रबंधन रासायनिक कीटनाशकों पर निर्भर हुए बिना।

इनमें से प्रत्येक उदाहरण में तथा अन्य अनेक उदाहरणों में, छोटे किसान न केवल अपने परिवारों और समुदायों को पोषण प्रदान कर रहे हैं, बल्कि उत्पादकता, मृदा स्वास्थ्य और आजीविका में भी सुधार कर रहे हैं।

मैकनाइट के क्षेत्रीय अभ्यास समुदाय इन प्रकार के समाधानों के परीक्षण, स्केलिंग और प्रसार के लिए "जीवित शिक्षण प्रयोगशालाओं" के रूप में कार्य करते हैं। वे अनुसंधान मानदंडों और एजेंडों को बदलने और वैज्ञानिक ज्ञान के साथ-साथ स्थानीय और स्वदेशी ज्ञान को समान रूप से महत्व देने के लिए भी महत्वपूर्ण स्थान हैं। यह दृष्टिकोण, जिसके लिए सुनने, विश्वास बनाने और शक्ति साझा करने की आवश्यकता होती है, न्यायपूर्ण खाद्य प्रणाली बनाने के लिए मैकनाइट के प्रयासों का एक अभिन्न अंग है, यह सुनिश्चित करता है कि अधिक आवाज़ें तय करें कि परिणामों को कैसे परिभाषित और प्राप्त किया जाए।

मैलैंड कैडी ने बताया, "हमारे दशकों के अभ्यास में, हमने सीखा है कि जब स्थानीय किसानों को अपने भोजन, पानी और संसाधनों के स्वास्थ्य के बारे में बोलने का मौका मिलता है और वे अपना ज्ञान साझा करते हैं, तो वे वैश्विक परिवर्तन के लिए एक ताकत बन जाते हैं।"

लेखक के बारे में: दालचीनी जंज़र विश्लेषणात्मक, "दूसरे दिन" रिपोर्टिंग में विशेषज्ञता, ग्रेट प्लेन्स से कम बताई गई कहानियों को कवर करने के लिए समर्पित है। जांज़र नियमित रूप से अल जज़ीरा, द गार्जियन, नेशनल ज्योग्राफिक, कोंडे नास्ट ट्रैवलर, फूड एंड वाइन, नेक्स्ट सिटी, द मिनेसोटा रिफॉर्मर और अन्य सहित कई आउटलेट्स के साथ प्रकाशित करता है।