EkoRural si impegna a rafforzare le reti alimentari alternative negli altopiani centrali dell’Ecuador a beneficio sia dei produttori che dei consumatori alimentari. Queste reti aiutano i consumatori delle città di Riobamba e Salcedo ad accedere a cibi locali più sani, sostenendo al contempo i produttori vicini ad aumentare le loro opportunità di mercato.
Negli ultimi quattro anni, EkoRural ha promosso relazioni di mercato diretto tra produttori e consumatori urbani, ricollegandoli alla natura culturale e politica del cibo e all’impatto delle nostre scelte sulla nostra salute, ambiente ed economia locale. I produttori delle diverse comunità con cui collaborano sono coinvolti nelle Canastas Comunitarias (simili ai CSA), nelle consegne dirette e nei mercati degli agricoltori, tessendo ogni volta una rete più ampia di relazioni individuali e collettive con i consumatori. I cittadini urbani sono ora sempre più direttamente collegati ai produttori rurali per accedere al cibo fresco, il che stimola gli agricoltori a continuare la produzione agroecologica.
Poiché i cittadini ecuadoriani investono ogni anno circa $10 miliardi in cibo e bevande, i consumatori svolgono un ruolo importante nella promozione del cibo sano, determinando cosa viene prodotto e come.
Il modo in cui il cibo viene coltivato, con o senza prodotti chimici per l’agricoltura, ha un impatto sulla salute degli agricoltori, sulla loro capacità di produrre in modo sostenibile e sul benessere della terra. Pertanto, la conservazione della biodiversità delle colture e la gestione sostenibile dell’uso del suolo e dell’acqua sono questioni importanti nelle comunità in cui lavorano. Nella comunità di Basquitay, situata a 3.400 metri di altitudine, l'organizzazione ha recentemente inaugurato una nuova banca dei semi per preservare ed espandere la diversità delle colture autoctone. La gestione della biodiversità da parte delle famiglie e delle loro comunità ha storicamente comportato la lenta e costante evoluzione delle pratiche nei contesti sociali e ambientali emergenti. Ciò consente alle famiglie rurali di far fronte alle dinamiche e agli shock inerenti all’agricoltura, in particolare quelli legati ai parassiti, alle condizioni meteorologiche e alle fluttuazioni del mercato.
Poiché i cittadini ecuadoriani investono ogni anno circa $10 miliardi in cibo e bevande, i consumatori svolgono un ruolo importante nella promozione del cibo sano, determinando cosa viene prodotto e come. EkoRural sostiene la campagna nazionale “Que Rico Es” per il consumo responsabile e l’obiettivo attuale di costruire una rete di almeno 250.000 famiglie impegnate a consumare cibi sani e locali.
