Emily Mattheisen បានចូលរួមជាមួយ McKnight ជាមន្ត្រីកម្មវិធីជាន់ខ្ពស់ជាមួយកម្មវិធី Global Collaboration for Resilient Food Systems ក្នុងខែមីនា ឆ្នាំ 2025។ ក្នុងតួនាទីនេះ Emily ធ្វើការដើម្បីរៀបចំ និងណែនាំគន្លងនៃការងាររបស់មូលនិធិដើម្បីផ្លាស់ប្តូរប្រព័ន្ធអាហារសកល។ នាងមើលការខុសត្រូវ និងបង្កើតផលប័ត្រជំនួយដែលគាំទ្រដល់កិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងក្នុងការកសាងថាមពលតាមរយៈភាពជាដៃគូផ្លាស់ប្តូរ ដោយតម្រឹមការងាររបស់ McKnight ដើម្បីបណ្តុះប្រព័ន្ធអាហារធន់នឹងអាកាសធាតុ និងគោលដៅសមធម៌របស់យើង។
ការងាររបស់ Emily ក្នុងរយៈពេលមួយទសវត្សរ៍កន្លងមកនេះ បានផ្តោតលើការតស៊ូមតិសម្រាប់អធិបតេយ្យភាពអាហារ និងសិទ្ធិទទួលបានអាហារ តាមរយៈកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងរួមគ្នាដែលប្រមូលផ្តុំសំឡេងរបស់សហគមន៍មូលដ្ឋាន និងក្រុមដែលនៅខ្វះខាត។ មុនពេលចូលរួមជាមួយ McKnight Emily បានធ្វើការនៅ FIAN International ដែលជាអង្គការក្រៅរដ្ឋាភិបាលពិភពលោកដែលឧទ្ទិសដល់ការជំរុញសិទ្ធិទទួលបានអាហារ។ ពេញមួយអាណត្តិ លោកស្រីបានដឹកនាំកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងក្នុងការត្រួតពិនិត្យសិទ្ធិទទួលបានអាហារ ហើយថ្មីៗនេះ គំនិតផ្តួចផ្តើមដែលបានសម្របសម្រួលផ្តោតលើប្រព័ន្ធស្បៀងទឹកដី និងសមធម៌សង្គម។ អេមីលី ធ្លាប់ធ្វើការនៅបណ្តាញសិទ្ធិលំនៅដ្ឋាន និងដីធ្លី ជាមន្ត្រីកម្មវិធីសកល។ Emily បានចាប់ផ្តើមអាជីពរបស់នាងជាអ្នកស្រាវជ្រាវសិទ្ធិមនុស្សដែលមានមូលដ្ឋាននៅប្រទេសអេហ្ស៊ីប ដោយផ្តោតលើការផ្លាស់ទីលំនៅដោយបង្ខំ ការតស៊ូដីធ្លី និងការតស៊ូមតិអន្តរជាតិជាមួយនឹងចលនាមូលដ្ឋាននៅទូទាំងតំបន់ផ្សេងៗ។
Emily ទទួលបានបរិញ្ញាបត្រសិល្បៈផ្នែកទេសន្តរប្រវេសន៍ និងការសិក្សាអំពីជនភៀសខ្លួនពីសាកលវិទ្យាល័យអាមេរិកនៅទីក្រុងគែរ ក៏ដូចជាបរិញ្ញាបត្រសិល្បៈក្នុងសាសនាពិភពលោក និងការសិក្សាមជ្ឈិមបូព៌ាពីសាកលវិទ្យាល័យ Wisconsin, Eau Claire ។ បច្ចុប្បន្ននាងបម្រើការនៅក្រុមប្រឹក្សាអាហារ Homegrown Minneapolis ដែលផ្តល់អនុសាសន៍ដល់អ្នកដឹកនាំទីក្រុងសម្រាប់ការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវលទ្ធភាពទទួលបានអាហារដែលដាំដុះក្នុងស្រុកប្រកបដោយនិរន្តរភាពនៅក្នុងទីក្រុង Minneapolis ។
