2015 년 새 프라하의 Cedar Summit Farm이 문을 닫았습니다. 주에서 유일하게 인증 된 100 % 잔디 사료 낙농업자였습니다. 원래 뉴 프라하 지역 출신 인 켄드라 라스무 손 (Kendra Rasmusson)은 최근에 남편 폴 (Paul)과 트윈 도시 (Twin Cities)의 지역으로 다시 이사했습니다. 그들은 가족을 키울 수있는 공동체 의식이 강한 장소를 찾고있었습니다. Cedar Summit Farm이 폐쇄됨에 따라 Rasmussons는 자신의 지역 식품 시장을 개척 할 수있는 기회가 될지 탐험을 시작했습니다.
"나는 언제나 내가 중소기업 소유주가 될 것이라는 것을 알고 있었지만 그것은 단지시기에 관한 질문이었습니다."라 스무 손 (Rasmusson)은 말했다. 2015 년 10 월, 프라하의 새로운 거리에 Farmhouse Market을 열었습니다.
"이것은 우리 시골 경제에 중요한 혁신 유형입니다." -PAM BISHOP, 경제 개발 담당 부통령, 남부 미네소타 발의 재단
Farmhouse Market은 전형적인 식료품 점이 아닙니다. "처음에는 마케팅 분석 설문 조사를 토대로 수요가 있음을 알 수있는 지역 및 유기농 농산물을 판매 할 전통적인 식료품 점을 열 생각을 시작했습니다."라고 Rasmusson은 말했습니다. "그러나 설문 조사에 따르면 다른 어떤 것보다 사람들이 편리한 시간을 제공하는 상점을 원한다고 지적했습니다."
궁극적으로 그들은 24/7 운동 시설 모델에서 영감을 얻었습니다. 모든 회원이 열쇠 고리를받는 회원 기반 상점을 만들면 회원은 필요할 때마다 식료품 가게를 이용할 수 있습니다. "특정 지역 사회의 필요에 맞춰 다른 농촌 지역 사회에서 복제 된 상점 모델을 볼 수있었습니다."라 스무 송 (Rasmusson)은 말했습니다. "여기에서는 지역 및 유기농 농산물을 이용할 수있었습니다. 어디에서나 편의는 중요합니다. 사람들은 자연 식품점을 위해 20 마일을 운전하고 싶지 않습니다. "
"이것은 흥미로운 비즈니스 모델입니다." 남부 미네소타 이니셔티브 재단 (SMIF) 경제 개발 담당 부사장 Pam Bishop. "많은 식료품 가게 주인이 은퇴하고 지방 음식에 대한 수요가 늘어나면서 Farmhouse Market과 같은 모델은 새로운 기업가가 공백을 메꾸기를 기대하는 데 많은 의미가 있습니다. 이것은 우리 시골 경제에 중요한 혁신 유형입니다. "
Rasmusson은 SMIF의 Local Foods Loan Fund로부터 대출을 받았다. 재단은 1980 년대 맥크 나잇 재단 (McKnight Foundation)과 다른 5 개 미네소타 이니셔티브 재단 (Minnesota Initiative Foundations)과 함께 시골 공동체가 경제 개발 필요에 대한 해결책을 찾도록 권한을 부여했습니다. Southern Minnesota Initiative Foundation은 일대일 기술 지원뿐만 아니라 대출도 제공합니다. Kendra는 SMIF Business Specialist John Katz와 협력하여 QuickBooks를 설정하여 그녀가 함께 일하는 15 개 이상의 현지 공급 업체와의 현금 흐름 및 비즈니스 관계를 관리했습니다.
오늘날 Farmhouse Market에는 200 명이 넘는 회원이 있습니다. 현지 농산물 및 낙농 제품에서 풀 먹이 고기 및 치즈, 모든 자연 건강 및 미용 제품, 현지에서 구운 커피 및 글루텐이없는 밀가루와 믹스까지 모든 것을 갖추고 있습니다. 회원은 간단한 셀프 체크 아웃 시스템을 사용하여 신용 카드 또는 직불 카드로 지불합니다.
