Emily Mattheisen ໄດ້ເຂົ້າຮ່ວມກັບ McKnight ເປັນເຈົ້າຫນ້າທີ່ໂຄງການອາວຸໂສກັບໂຄງການ Global Collaboration for Resilient Food Systems ໃນເດືອນມີນາ 2025. ໃນພາລະບົດບາດນີ້, Emily ເຮັດວຽກເພື່ອຮູບຮ່າງແລະນໍາພາເສັ້ນທາງຂອງການເຮັດວຽກຂອງມູນນິທິເພື່ອຫັນປ່ຽນລະບົບອາຫານທົ່ວໂລກ. ນາງເບິ່ງແຍງ ແລະ ພັດທະນາຫຼັກຊັບທຶນຊ່ວຍເຫຼືອລ້າທີ່ສະໜັບສະໜູນຄວາມພະຍາຍາມໃນການສ້າງພະລັງງານໂດຍຜ່ານການຮ່ວມມືແບບຫັນປ່ຽນ, ສອດຄ່ອງວຽກງານຂອງ McKnight ເພື່ອປູກຝັງລະບົບອາຫານທີ່ທົນທານຕໍ່ກັບສະພາບອາກາດ ແລະ ເປົ້າໝາຍຄວາມທ່ຽງທຳຂອງພວກເຮົາ.
ວຽກງານຂອງ Emily ໃນທົດສະວັດທີ່ຜ່ານມາແມ່ນສຸມໃສ່ການສົ່ງເສີມອະທິປະໄຕດ້ານສະບຽງອາຫານແລະສິດທິໃນການສະບຽງອາຫານໂດຍຜ່ານຄວາມພະຍາຍາມຮ່ວມມືທີ່ສູນກາງສຽງຂອງຊຸມຊົນຮາກຫຍ້າແລະກຸ່ມຄົນດ້ອຍໂອກາດ. ກ່ອນທີ່ຈະເຂົ້າຮ່ວມ McKnight, Emily ໄດ້ເຮັດວຽກຢູ່ FIAN International, ອົງການ NGO ທົ່ວໂລກທີ່ອຸທິດຕົນເພື່ອກ້າວຫນ້າທາງດ້ານສິດທິໃນອາຫານ. ຕະຫຼອດການດຳລົງຕຳແໜ່ງຂອງນາງ, ນາງໄດ້ນຳພາຄວາມມານະພະຍາຍາມໃນການຕິດຕາມສິດທິໃນການສະບຽງອາຫານ ແລະ ຫວ່າງມໍ່ໆມານີ້, ການລິເລີ່ມການປະສານງານທີ່ເນັ້ນໃສ່ລະບົບອາຫານອານາເຂດ ແລະ ຄວາມສະເໝີພາບທາງສັງຄົມ. ຜ່ານມາ Emily ເຄີຍເຮັດວຽກຢູ່ເຄືອຂ່າຍສິດທິທີ່ຢູ່ອາໄສ ແລະ ທີ່ດິນເປັນພະນັກງານໂຄງການທົ່ວໂລກ. Emily ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນອາຊີບຂອງນາງເປັນນັກຄົ້ນຄວ້າສິດທິມະນຸດຢູ່ໃນອີຢິບ, ສຸມໃສ່ການຍົກຍ້າຍທີ່ຖືກບັງຄັບ, ການຕໍ່ສູ້ທີ່ດິນ, ແລະການສົ່ງເສີມສາກົນກັບການເຄື່ອນໄຫວຂອງຮາກຖານໃນທົ່ວພາກພື້ນຕ່າງໆ.
Emily ຈົບປະລິນຍາໂທສິລະປະສາດໃນການສຶກສາດ້ານການເຄື່ອນຍ້າຍແລະອົບພະຍົບຈາກມະຫາວິທະຍາໄລອາເມລິກາໃນ Cairo, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບປະລິນຍາຕີສິລະປະສາດໃນສາສະຫນາໂລກແລະການສຶກສາຕາເວັນອອກກາງຈາກມະຫາວິທະຍາໄລ Wisconsin, Eau Claire. ປະຈຸບັນນາງຮັບໃຊ້ຢູ່ໃນສະພາອາຫານໃນເມືອງ Minneapolis, ເຊິ່ງໃຫ້ຂໍ້ສະເຫນີແນະຕໍ່ຜູ້ນໍາຂອງເມືອງໃນການປັບປຸງການເຂົ້າເຖິງອາຫານທີ່ຍືນຍົງ, ທີ່ປູກໃນທ້ອງຖິ່ນໃນ Minneapolis.
